在“世界实验动物日”到来之际，江西省实验动物学会联合江西中医药大学科研处、实验动物科技中心，于2025年4月24日在江西中医药大学湾里校区立德楼T1教室隆重举办了第七期“动听格物·学术沙龙”。本次活动特邀我国食物过敏研究领域权威专家、南昌大学陈红兵教授，以“解码食物过敏：动物模型构建、挑战与未来愿景”为主题，聚焦探讨食物过敏基础研究中的动物模型问题，吸引了来自高校、科研院所及医疗机构的60余名师生参与此次学术沙龙。
陈红兵首先介绍了食物过敏的现状和食物过敏小鼠模型的发展历程，强调动物模型对研究过敏机制的重要性。随后，就小鼠模型与大型动物模型在进行食品过敏研究的优劣进行了对比，解读了影响动物食物过敏诱导的因素，并结合实验室的OVA小鼠模型，展示了CT佐剂经口致敏和铝佐剂腹腔致敏模型在食物过敏研究中的应用。最后，陈红兵提出非过敏性测试食物蛋白、建立标准化食物给药协议等研究愿景，为过敏机制研究开辟了新视角。
此次学术沙龙通过聚焦食物过敏研究的关键科学问题，展现了实验动物模型在重大健康问题研究中的不可替代性，通过跨学科的思想碰撞为破解过敏性疾病防治难题提供了新思路。随着江西省实验动物学会系列学术活动的持续推进，必将为我省生物医药领域创新发展注入强劲动能。
